Menu大山どりを堪能できる
約60gもの大ぶり焼き鳥

日本四名山の一つとして数えられる鳥取県の名峰・大山。
その豊かな自然で育った大山どり。
大人気のレバーやひなトロと言った
焼き鳥だけでなく
肉汁溢れるから揚げ、魔法の低温調理でしっとりジューシーなよだれ鶏
〆のご飯やデザートまで
豊富なメニューを楽しんで頂けます。

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  旨みを引き出す「塩」

  大山どりの素材の味を引き立てる塩。
  昆布の旨味をブレンドした厳選の塩で鶏の旨味を最大限に引き出します。

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  三種の醤油「たれ」

  創業から「たれ」にもこだわり改良を続けてきました。
  3種類の醤油をブレンドし、醤油の旨みと風味を引き立たせることで大山どりの味を引き立たせます。

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  人気No.1王様レバー

  創業以来のすみれの看板焼き鳥！大山どりのレバーを1羽分使用した大ぶりの60g。
  大山どりの美味しさを一番味わえるようにあえて大きくカットしたレバーはまさに”王様”。

  1本 250円（たれ・塩）(税込275円)
  1本 270円（ごま油塩）(税込297円)

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  イチオシひなトロ

  柔らかく程よい脂のある部位は鶏肉のトロと言える別名”ふりそで“

  1本 240円（たれ・塩）(税込264円)

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  《秋冬Bコース》

  じっくり炊き出す「店炊き白湯」の 大山どり白湯コース

  お店でじっくり炊き出した鶏の旨みが溶け込む、すみれ名物の大山どり鍋。 濃厚でコクがありながら、後味はスッキリ。芯から体を温めます。
  ※ご予約の際に、〆のたまご雑炊 or 〆の中華麺をお申し付けください。

  お料理8品
  〈2H飲み放題付き〉　4,500円(税込)
  

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  《秋冬Cコース》

  名物の「ひなトロ」「もも」大山どりの「よだれ鶏」「レバッチョ」までを満喫 焼き鳥堪能コース

  厳選素材を使ったこだわりの逸品が詰まった、 すみれのコース料理。

  お料理10品
  〈2H飲み放題付き〉　4,500円(税込)