【公式】学芸大学店｜やきとり家すみれ

2022.04.05

テレビ番組のから揚げ特集で紹介された

から揚げマニアも絶賛！

”大山どりから揚げ”

累計52万食以上販売した

「すみれ史最高大山どりから揚げ」とは？

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鶏を知り尽くした大山どり焼き鳥専門店が５つのこだわりを掲げ、手間ひまかけた「すみれ史上最高大山どりから揚げ」は、累計52万食以上を販売。2021年12月にさらに進化し、テレビ番組のから揚げ特集で紹介された、多くのお客様に支持を頂いている人気メニューです。

大山どりから揚げ5つのこだわり

【揚げ油】

油切れの良い植物油に純正のラードを3割加える事でラードの甘み・旨味が加わる。揚げる温度にもこだわり肉はしっとりと仕上がり、衣はサクッと油切れの良い状態で揚げる事ができる。
【肉の大きさ】

食べた時の食感、ジューシーさや旨みの感じ方が最も良いと思う大きさに、もも肉とむね肉で変えている
【こだわりの粉】

軽い仕上がりになるように、油の吸収が少ないとても細かなオリジナルの粉を使用。
【部位ごとの衣付け】

肉汁を閉じ込めるように部位ごとに衣の付け方を変えている。
【味付け】

大山どりのむね肉・もも肉の美味しさをひきたてる味わい

繊細な味わいのむね肉は塩味で
昆布とホタテで旨味を引き出す優しい塩味

旨味がギュッとつまったもも肉は醤油味で
醤油のもろみにニンニクと生姜を効かせた特製だれ

大山どりから揚げの楽しみ方

美味しく食べ比べるには、はじめにサッパリとした「むね肉×塩味」から！次に旨みの強い「もも肉×醤油味」を食べて頂く事で、それぞれの部位の特徴・旨みをより感じて頂けますので、ぜひお試しください。

あなたはどっち派？

食べ比べで違いがはっきり分かる

「大山どりから揚げMIX」

やきとり家すみれが作る大山どりから揚げは、もも肉とむね肉どちらも違った魅力があり、２つの部位の美味しさを感じて頂きたいという想いから、から揚げMIXで販売しております。
お1人様から気軽にご注文頂けるように、むね･もも各1個を1人前としてご提供しております

商品名：大山どりから揚げMIX
販売店舗：やきとり家すみれ全店
販売価格：
1人前（もも1個・むね各1個） 278円（税込306円）

※税込価格：店内ご利用時 306円 / テイクアウト300円

※ご注文単位：1人前からご注文いただけます。

ご自宅でも食べ比べ!テイクアウトや

デリバリーも”大山どりから揚げ”

やきとり家すみれではご自宅でも楽しめるように全店で揚げたてをテイクアウト可能です。
ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみにもお薦めです。また、地域によってデリバリーも実施しておりますので、この機会にぜひお試しください。

大山どりから揚げ弁当 700円（税込）
大山どりから揚げ（むね・もも各1個）300円（税込）