新宿西口店

2025.07.18

食中毒発生に関するお詫びとお知らせ

 

　この度、弊社のフランチャイズ加盟店舗であります「やきとり家すみれ 綾瀬店」（東京都足立区）におきまして、食中毒事故が発生いたしました。これにより7月18日（金）付で所轄保健所より当該店舗の営業停止処分を受けましたので下記の通りお知らせいたします。

発症されたお客様とそのご家族の方々には多大なる苦痛とご迷惑をおかけしたことを心より深くお詫び申し上げます。

また、日頃よりご愛顧いただいているお客様にもご心配をおかけしますことを重ねてお詫び申し上げます。

 

記

 

• 事象発生内容

令和7年6月26日にご来店いただいたお客様1組4名様のうち、3名様において下痢・発熱などの症状が発症いたしました。その後の医療機関による検査の結果、そのうち2名様の菌検査において「カンピロバクター」が検出され、足立区保健所による調査の結果、当店でご提供した商品（鶏肉料理を含む）が原因であるとの判断がなされました。

 

• 行政処分の内容

本日、足立区より食品衛生法に基づく令和7年7月18日から令和7年7月20日までの3日間の営業停止処分を受けております。

 

• 再発防止について

弊社といたしましては今回の事態を真摯に受け止め、所轄保健所の指導の下、再発防止に向けて以下の安全・安心対策をさらに徹底していく所存でございます。

• 加熱調理に関する従業員教育の再徹底
• 中心温度の確認が必要な食材に対し、温度測定と記録管理の徹底、およびスーパーバイザー（SV）による定期的な確認体制の強化
• 食材の仕込み・調理・提供に至る各工程における衛生手順の再確認と、SVによる定期的な運用チェックの強化
• 本件を教訓とし、全店舗に対して注意喚起を行うとともに、再発防止策の共有と徹底を図ってまいります。

 

• お問い合わせ窓口

株式会社すみれ

担当：管理本部 人事・総務課

電話：03-5784-0547（受付時間：平日１０時～１８時）

 

今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

以上